レトルトカレーの分析
内容量と一食当たりの単価
カレーを実際に作る前に、まずはレトルトカレーのコストを調べてみました。
レトルトカレーの価格帯は以下の通りです。
- 低価格帯：100円～200円程度
- 中価格帯：200円～400円程度
- 高価格帯：400円以上
今回は、中価格帯のレトルトカレーを基準にして、自炊とのコスト比較を行います。
ジャワカレーのコスト算出
よく食べるレトルトカレーとして「ジャワカレー」を選びました。
少し辛めでスパイスが効いており、個人的に好みの味です。
ジャワカレーの具材
ジャワカレー（レトルト）の値段：228円
内容量：188g
具材の内訳
- 肉（牛肉）：約9g
- にんじん：約20g
- じゃがいも：約47g
想像していたより具材が多いですが、肉の量が少ないのが気になります。
自炊カレーのコスト算出
使用した材料とその費用
| 材料 | 量 | 価格 |
|---|---|---|
| ジャワカレー（ルウ） | 1箱（9皿分） | 298円 |
| 玉ねぎ | 大1個 | 100円 |
| にんじん | 中1本 | 119円 |
| じゃがいも | 小3個 | 168円 |
| 豚肉 | 役307g（132円/100g） | 405円 |
合計：1,090円
調理にかかった時間と光熱費
プロパンガスを使って調理しているので、今回はその費用も計算に入れてみました。
1時間あたりのガス代
- 弱火：約8円
- 中火：約34円
- 強火：約60円
（地域差や供給業者によって異なりますが、今回は一般的な費用で計算しました。）
- 玉ねぎを炒める（中火15分）
まずは玉ねぎを炒めます。しっかり飴色にすることで甘みが出て、カレーのコクが深まります。
炒めている間に、にんじんとじゃがいもをカットしておきます。
- 食材を鍋に入れて煮込む
カットした野菜と豚肉を鍋に投入し、水を加えて強火で沸騰させます。（強火 10分）
沸騰したらアクを取り、火を少し弱めてじっくり煮込みます。
- 中火 5分
- 弱火 10分
この間に、食材が柔らかくなっていきます。
- ルウを入れて仕上げる
食材が柔らかくなったら火を止めてルウを投入し、しっかり溶かします。
その後、もう一度火を入れて弱火で10分ほど煮込めば完成！
加熱時間の合計
- 弱火 20分
- 中火 20分
- 強火 10分
合計調理時間：約1時間
1食当たりのコスト算出
調理にかかった光熱費を計算すると、
| 加熱時間 | 火力 | １時間当たりの費用 | 光熱費 |
|---|---|---|---|
| 15分 | 中火 | 34円 | 約8.5円 |
| 10分 | 強火 | 60円 | 約10円 |
| 5分 | 中火 | 34円 | 約2.8円 |
| 10分 | 弱火 | 8円 | 約1.3円 |
| 10分 | 弱火 | 8円 | 約1.3円 |
合計光熱費：24円
1食あたりのコスト
| 項目 | 合計費用 |
|---|---|
| 材料費 | 1,090円 |
| 光熱費 | 24円 |
| 合計 | 1,114円 |
ルウのパッケージには9皿分と記載されているため、1食分に換算すると
1食あたり：約124円
自炊とレトルトの比較
価格差
今回の自炊カレー（1食124円）と、レトルトカレー（1食228円）を比べると、
9食分作ると、合計で936円の節約になります。
まとめて作ることで節約効果は大きくなるため、家族が多い家庭では特にお得ですね。
例えば、カレーに限らず、このような節約を月に何度か実践すれば、 数千円～数万円の節約につながる可能性があります。
一方で、一人暮らしの場合は一度に9食分作るのは厳しく、 2回に分けて調理することになり、その分光熱費が増えるため、 節約効果はやや小さくなるかもしれません。
時間と手間の考慮
レトルトカレーは、電子レンジでたった2分温めるだけ。 電気代も微々たるもので、1円かかるかどうかです。
一方で、自炊の場合は約1時間の調理時間が必要。 食材を切って煮込めば形にはなるものの、 飴色玉ねぎを作ったり、具材の煮込み時間を考えると、 それなりに手間がかかるのは否めません。
しかし、「たっぷりの具材を使える」 「自分好みの味に調整できる」 というメリットも大きいため、 手間をかける価値は十分にあるのではないでしょうか。
まとめ
自炊とレトルトの選択基準
「ちょっとカレーが食べたいな」と思ったとき、 手軽に食べられるレトルトカレーは間違いなく便利。
しかし、具材の満足感や節約効果を考えるなら自炊が圧倒的にお得です。 特にまとめて作るならコストメリットも大きいため、 家族やパートナーとシェアするなら、断然自炊がオススメ。
ちなみに、今回改めてレトルトカレーの具材を見て驚いたのが、 牛肉がたった9g！？
「肉をしっかり食べたい！」という人には、 やはり自炊のほうが満足度は高いと感じました。
参考：外食のカレーとの比較
外食のカレーは、安いものでも600円程度。 本格的なカレー専門店なら1,000円以上することも珍しくありません。
今回のジャワカレーの原価をもとに外食で提供する価格に換算すると、原価率30%で考えても、 家庭で作ると1食413円相当になります。
そう考えると、外食のカレーが高すぎるわけではなく、 手間やサービスを考えれば納得の価格設定ですね。
今後もいろいろな自炊コストを調べて、 お得な食生活を追求していきたいと思います！
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