【コスト比較】煮卵は手作りでどれだけ安くなる？市販価格と詳しく比較してみた

煮卵のコスト検証

前回チャーシューを仕込んで、週末の食卓はちょっと豪華に。
でも残った煮汁を前にして…「これ、捨てるのはもったいない！」って思ったことありませんか？

そこで登場するのが「煮卵」。
ただのゆで卵が、煮汁にひと晩漬けるだけでぐっと贅沢なおかずに変身するんです。

今回はこの煮卵を作るのにかかるコストを算出。
さらに「チャーシューの煮汁を流用したらどれだけ安くなるのか？」も検証してみました！

煮卵の材料費（8食分）

材料	分量	元の容量・価格	使用量の材料費
たまご	8個 (Mサイズ)	250円 / 10個	200円
水	1000 mL	0.2円 /L（仮）	0.2円

材料費：200.2円

※もしつけ汁を1から作るなら

材料	分量	元の容量・価格	使用量の材料費
砂糖	大さじ1 (約9g)	332円 / 1kg	3.0円
しょうゆ	100 ml	321円 / 1L	32.1円
料理酒	100 ml	257円 / 1L	25.7円
みりん	100 ml	328円 / 1L	32.8円
オイスターソース	大さじ1 (約19g)	721円 / 255g	53.7円
水	1000 mL	0.2円 /L（仮）	0.2円

つけ汁の材料費：147.5円

材料費合計：347.7円

プロパンガスの費用も計算に入れます。

1時間あたりのガス代

（地域差や供給業者によって異なりますが、一般的な費用で計算しています。）

鍋に調味料（砂糖大さじ1、しょうゆ・料理酒・みりん各100ml・オイスターソース大さじ1）を加えてひと煮たちさせます。

強火で5分加熱して沸騰させた湯に卵を投入 → 蓋をして弱火で7分茹でる。

※Mサイズ卵を沸騰したお湯で7分茹でると、ほどよいゆで加減に。

茹で卵をつけ汁に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

（今回は前回チャーシューの煮汁を流用）

完成

冷蔵庫で一晩寝かせたら完成！

調理時間：約15分（手を動かした時間）

待ち時間：一晩

合計調理時間：約15分+一晩

調理にかかった光熱費を計算すると、

光熱費合計：10.9円

合計コスト（8食分）

1食あたり：約45円

卵のみ（つけ汁流用時）：約26円

計算してみたところ、今回自作した煮卵は １個あたり約45円（つけ汁を一から作る場合）、つけ汁を流用すれば 約26円 に抑えられるという結果になりました。

一方で市販品を見てみると…

区分	内容・個数の目安	税込価格の例	１個あたり換算（目安）
コンビニ系	2個入りの味付き煮卵／半熟煮たまご	約 220〜250円程度	約 110〜125円／個
スーパー／惣菜	3〜6個入りパックの煮卵商品	約 260〜430円程度	約 70〜145円／個