自炊コストを徹底分析！光熱費・手間を含めた節約術の研究計画

飲食店の経営から料理のコストを学ぶ

料理のコストを考える上で、飲食店が重視している「原価率」という指標を知っておくと役立ちます。

これは、材料費がどれくらい売上に対して占めているかを示すもので、自炊のコストを比較する際にも参考になるポイントです！

一般的に、飲食店の理想的な原価率は30%から35%とされています。原価率は以下の計算式で求められます。

例えば、

この場合、 原価率は 35% となります。

ただし、この計算には光熱費や人件費といったコストは含まれていません。

自炊をする場合、飲食店と異なり、光熱費や調理にかかる時間（人件費の代替となるもの）も考慮する必要があります。

特に、煮込み料理や長時間加熱が必要な調理 は、思っている以上に光熱費がかかることも。
材料費は安くても、ガス代や電気代が積み重なると、意外とコストが高くなることもありえます。

このあたりの光熱費が実際にどれくらいかかるのか、今後のブログでデータを集めながら詳しく調べていく予定です！

外食では、料理の値段に「人件費」もしっかり含まれています。
でも、自炊なら人件費はゼロ！…とはいえ、実際には自分で作る手間がかかるので、その労力も考えておくべきですよね。

お金としてはっきり計算しにくい部分ですが、

といったポイントを基準にすれば、「手間とコストのバランス」が見えてくるかもしれません！

原価率だけで見ると、自炊をすれば食費を最大7割も節約できる可能性があります！

特に、短時間でパパッと作れる料理は、外食と比べてもコスパが抜群。
実際に飲食店でも、提供スピードを上げることで利益を確保しているお店が多いですよね。

ただ、実際には光熱費や調理時間も無視できません。

このあたりをしっかり考えていくことが大事になりそうです！
このブログでは、こうしたポイントを具体的に試算しながら、「本当にお得な自炊スタイル」 を探っていきます！

今後の検証テーマとして、まずは光熱費の影響をしっかり可視化していきたいと思います！

次回以降の記事では、

✅ 自炊時のガス代や電気代ってどれくらいかかるの？
✅ 具体的な料理ごとの光熱費を試算してみる！

といった内容を深掘りしながら、飲食店経営者の方にも、家庭で自炊する方にも役立つ情報を発信していきます！

最終的には、どんな料理ならコスパよく作れるのか？ を明確にするために、光熱費の基準をしっかり設定していく予定です。

お楽しみに！